فوائد القرفة الصحية المتعددة للجسم والصحة العامة

هناك الكثير من فوائد القرفة ¹، ولأنها من التوابل التي تنتمي إلى عائلة الغار، وتستخدم بشكل رئيسي كعامل نكهة في الطعام، وتعد جزءًا أساسيًا في المطبخ منذ العصور القديمة. القرفة كانت تستخدم أيضًا لعلاج مشاكل الجهاز التنفسي والهضمي. على الرغم من ذلك، لا يزال هناك الكثير من الجوانب المفيدة للقرفة لم تُكتشف بعد، مثل تأثيراتها كمضاد للأكسدة، والالتهابات، والسكري، والميكروبات، وأيضًا تأثيراتها المضادة للسرطان. هذه المراجعة تركز على هذه فوائد القرفة المتنوعة التي قد تعزز استخدامها في الطب التكميلي.

ما هي القرفة – Cinnamon؟ وما هي فوائدها؟

القرفة (Cinnamon) هي نوع من التوابل يمكن استخراجه من لحاء أشجار القرفة. بالحديث عن القرفة السيلانية (Cinnamomum verum) والتي تُعرف باسم (القرفة الحقيقية) إذ أنها تنمو في سريلانكا، بينما القرفة الصينية هي أكثر الأنواع شيوعًا في أمريكا الشمالية.

أجزاء القرفة المختلفة تستخدم في الطب التقليدي والمطبخ من أجل علاج حالات مثل آلام الأعصاب وأمراض القلب والالتهابات. اليوم، يتم الترويج للقرفة كمكمل غذائي من أجل علاج السكري وفقدان الوزن، بالإضافة إلى علاج حساسية الأنف باستخدام القرفة السيلانية واستخدام القرفة الصينية كطارد للبعوض ².

للمزيد: فوائد الشاي الأخضر للتنحيف في أسبوع

أنواع القرفة

قبل معرفة فوائد القرفة، يجب أن تعرف أنواعها الرئيسية ¹، وهي:

1. أول نوع القرفة الحقيقية أو السيلانية (Cinnamomum zeylanicum)
2. ثاني نوع القرفة الاندونيسية (Cinnamomum burmanni)
3. وكذلك، القرفة الفيتنامية (Cinnamomum loureiroi)
4. وأخيرًا، القرفة الصينية أو العطرية (Cinnamomum aromaticum)

تناول مكملات القرفة للسلامة والأمن

فوائد القرفة مثبتة علميًا لكن، عند تناول مكملات القرفة من اجل السلامة والأمن يجب أن تراعي بعض النقاط المهمة ²، من بينها ما يلي:

• يمكن الحصول على فوائد القرفة أو مكملاتها عند استخدامها كتوابل في الأطعمة بكميات معتدلة.
• تناول مكملات القرفة بكميات كبيرة أو على فترات طويلة قد تتسبب في آثار جانبية مثل مشاكل هضمية أو ردود فعل تحسسية.
• مكملات القرفة أو المنتجات، قد لا تذكر نوعها أو الجزء المستخدم. وذلك قد يؤثر على تأثيرها.
• ضمن فوائد القرفة الصينية أنها تحتوي على مادة الكومارين التي قد تؤذي الكبد عند استخدامها بكميات كبيرة.
• أما عن مكملات القرفة السيلانية تحتوي على كميات قليلة من مادة الكومارين، واستخدامها على فترات طويلة قد يسبب مشاكل صحية.
•  زيوت أو مسحوق القرفة ووضعه بشكل موضعي قد يسبب تهيجًا للبشرة.
• بعض مكونات القرفة قد تتفاعل مع أدوية السرطان أو النيكوتين، لذلك يجب استشارة طبيب معالج قبل استخدامها مع الأدوية.
• فوائد القرفة عديدة، ويمكن الحصول على مكملات القرفة بشكل آمن أثناء الحمل، لكن يجب تناولها بكميات قليلة في الطعام. وبالرغم من ذلك القرفة السيلانية تناولها بكميات كبيرة تكون غير آمنة. ولا يعرف الكثير عن تأثير القرفة السيلانية أثناء الرضاعة.

أبقى على الجانب الآمن وتناول مكملات القرفة بشكل معتدل. وللحصول على فوائد القرفة يجب تناولها كل يوم باعتدال، مع استشارة طبيب معالج أن حدثت لك أي مضاعفات صحية بعد تناولها.

للمزيد: فوائد التمر الهندي أثناء الحمل وللنساء المرضعة

العناصر الغذائية للقرفة

من بين فوائد القرفة أنها تحتوى على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية ³، من بينها ما يلي:

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
الكربوهيدرات	48 جرام
طاقة	369 كيلو كالوري
بروتين	9.23 جرام
الدهون	3.85 جرام
الكربوهيدرات	78.5 جرام
الألياف الغذائية	6.2 جرام
الألياف القابلة للذوبان	3 جرام
السكريات	24.6 جرام
الكالسيوم	308 ملجم
الحديد	16.6 ملجم
الفوسفور	154 ملجم
البوتاسيوم	262 ملجم
الصوديوم	462 ملجم
الزنك	5.77 ملجم
فيتامين سي	0 ملجم
فيتامين أ	0 وحدة دولية

للمزيد: فوائد التين في تحسين الصحة العامة

فوائد القرفة الصحية المتعددة

هناك الكثير من فوائد القرفة التي لا تعد ولا تحصى. ولأنها من التوابل الشهيرة فهي مميزة بنكهتها ورائحتها الفريدة، تعد مكونًا أساسيًا في المطبخ منذ العصور القديمة. بدأت استخدامها في 2800 قبل الميلاد لأغراض متعددة مثل التطييب والتحنيط وعلاج الأمراض. في السنوات الأخيرة، أجريت العديد من الدراسات لاستكشاف فوائد القرفة وتأثيرها المفيد في علاج مرض باركنسون، السكري، الدم، والدماغ. هذه المراجعة المنهجية تبرز الفوائد الصحية المتعددة للقرفة وتؤكد الحاجة لمزيد من البحث في هذه المجالات السريرية ¹.

إليك مجموعة من فوائد القرفة لتحسين الصحة العامة.

1. القرفة في مرض السكري

فوائد القرفة معروفة بقدرتها المحتملة على تحسين حساسية الأنسولين وخفض مستويات الجلوكوز في الدم ⁴.

بينت نتائج إحدى الدراسات أن العلاج بالأنسولين المكثف على المدى الطويل مقارنة بالعلاج القياسي، يؤخر تطور المضاعفات الدقيقة في الأوعية الدموية لدى المرضى المصابين بداء السكري المعتمد على الأنسولين ⁵.

كما أوضحت دراسة أخرى أن التحكم المكثف في نسبة الجلوكوز في الدم إما عن طريق السلفونيل يوريا أو الأنسولين يقلل بشكل كبير من خطر حدوث مضاعفات الاوعية الدموية الدقيقة. ولكن ليس أمراض الأوعية الدموية الكبرى لدى المرضى المصابين بداء السكري من النوع 2 ⁶. كشفت دراسة أخرى أن التحكم الدقيق في نسبة السكر في الدم يقلل من خطر حدوث مضاعفات الأوعية الدموية الدقيقة والعصبية لمرضى السكري ⁷.

2. مكملات القرفة معزز للإدراك

أظهرت النتائج أن LCZE أن أخذه بجرعات 100 و200 مجم/كجم، أدى إلى تقليل ملحوظ في ضعف الذاكرة وزيادة القدرة على التمييز بين الأشياء الجديدة والمألوفة. كما ساهم المستخلص في استعادة التوازن في نشاط إنزيم الأسيتيل كولين استريز ومعايير الإجهاد التأكسدي في الدماغ ⁸.

وأوضحت دراسة أخرى أن تناول مستخلص القرفة بجرعات محددة لمدة 21 يومًا أسهم في الحد من فقدان الذاكرة وتحسين الأداء في اختبارات التعلم. إلى جانب تقليل الإجهاد التأكسدي في الدماغ عبر خفض مستويات مالونديالدهيد (MDA) وزيادة الجلوتاثيون المختزل (GSH) ⁹. كما أظهرت نتائج إضافية أن ضمن فوائد القرفة قد تمتلك خصائص وقائية للدماغ من خلال تحسين استجابة الأنسولين والتخفيف من التغيرات العصبية السلبية ¹⁰.

للمزيد: فوائد الجرجير لتحسين الصحة العامة

3. القرفة مضاد للميكروبات

ضمن فوائد القرفة، انها تحتوي على مكون سينامالديهيد، والذي يساهم في نشاطها المضاد للميكروبات. مما يمنع نمو الليستيريا والإشريكية القولونية في المنتجات الغذائية ¹¹.

وقد أظهرت دراسة تأثير القرفة ضد عدة ميكروبات مثل المكورات العنقودية الذهبية والفطريات مثل Aspergillus flavus وMucor plumbeus وأنواع الخميرة مثل Candida lipolytica، حيث كان مزيجها مع زيت القرنفل فعالًا ضد A. flavus ¹². كما يمتلك زيت القرفة تأثيرًا مضادًا للميكروبات في نطاق 10-150 ميكروجرام/مل ¹³.

وفي دراسة أخرى، تم اختبار تأثير مستحضرات القرفة على المبيضات المقاومة للفلوكونازول في مرضى مصابين بفيروس نقص المناعة البشرية. وأسفرت عن تحسن ملموس ¹⁴.

بالإضافة إلى ذلك، تساهم القرفة في تغيير التعبير عن جين icaA الذي يعد ضروريًا لتكوين الأغشية الحيوية. خاصة في المكورات العنقودية البشروية ¹⁵ – ¹⁶.

كما يُعتقد أن القرفة تمنع تخليق البروتين، مما يعزز البقاء على قيد الحياة في الفئران بعد الإصابة بفيروس الإنفلونزا ¹⁷.

4. القرفة مضاد للأكسدة

أكسدة الدهون تعد تحديًا رئيسيًا في صناعة الأغذية، مما يستدعي استخدام مضادات الأكسدة الطبيعية. يُظهر مستخلص الميثانول خصائص مضادة للأكسدة أقوى مقارنةً بالمستخلصات الأخرى ¹⁸. ترجع هذه الخصائص إلى مكون الأوجينول الذي يثبط النترتة الناتجة عن البيروكسينتريت وبيروكسيد الدهون في النماذج المختبرية ¹⁹. كما يُعتقد أن الزيت يشكل معقد فوسفوموليبدنوم المسؤول عن نشاطه المضاد للأكسدة ²⁰. مؤخرًا، تم توسيع استخدام مضادات الأكسدة لتشمل علاج اضطرابات الكبد. حيث أظهر المستخلص الإيثانولي قدرة على تقليل أكسدة الدهون الناتجة عن رباعي كلوريد الكربون. مما يؤدي إلى انخفاض مؤشرات الإجهاد التأكسدي مثل MDA ²¹.

للمزيد: فوائد الحلبة للرجال والنساء

5. للقرفة تأثير مضاد للالتهابات

دفع تنوع فوائد القرفة الباحثين لدراسة استخداماتها المتعددة. فقد أظهرت الدراسات أن مستخلص ماء القرفة يمتلك تأثيرًا مضادًا للالتهابات في المختبر من خلال تقليل مستويات عامل نخر الورم α وإنترلوكين 6 ²². كما تحتوي أغصان C. osmophloeum على مركبات مثل ترانس سينامالدهيد، وأكسيد الكاريوفيلين، والأوجينول، وL-borneol التي تُظهر نشاطًا مضادًا للالتهابات ²³.

6. فوائد القرفة وأمراض القلب

تم تقييم تأثير كاسيا القرفة على مرض القلب الإقفاري في دراسة أجريت على فئران سبراج داولي. يُعزى تأثيرها القلبي إلى المكونات النشطة مثل سينامالديهيد وحمض السيناميك، حيث تساهم هذه المركبات في إنتاج أكسيد النيتريك ولها خصائص مضادة للالتهابات ²⁴. كما يُعزى تأثيرها المرخّي للأوعية الدموية إلى سينامالديهيد الذي يثبط قنوات الكالسيوم من النوع L ²⁵.

7. فوائد القرفة وملف الدهون

ضمن فوائد القرفة أنها تمتلك تأثيرًا خافضًا للدهون. حيث أظهرت دراسة مخبرية أن مستخلص القرفة زيلانيكوم (0.75 جم / كجم من مسحوق اللحاء) فعال مثل سيمفاستاتين (0.6 مجم / كجم من وزن الجسم) ²⁶. ومع ذلك، لا يزال تأثيرها على البشر بحاجة إلى مزيد من التوضيح. في دراسة أخرى، تبين أن تأثير القرفة على مستوى الكوليسترول يصبح غير ملحوظ في الفئران حتى بعد زيادة تناولها خمس مرات عن المعدل الطبيعي ²⁷. كما لم تجد دراسة تأثيرًا ذا دلالة للقرفة على إفراغ المعدة أو استجابات السكر في الدم والدهون بعد الأكل في مجموعة من تسعة أفراد ²⁸.

للمزيد: فوائد الزنجبيل المطحون Ginger

8. فوائد القرفة والسرطان

تسعى أدوية العلاج المختلفة إلى تثبيط مراحل تطور السرطان المتعدد الأشكال. أحد أسباب سرطان المعدة هو العصية سلبية الجرام هيليكوباكتر بيلوري (H. pylori). التي تساهم في التهاب المعدة الضموري، قرحة الاثني عشر، والأورام اللمفاوية المعدية. دراسة على 15 مريضًا أظهرت أن مستخلص القرفة الكحولي قلل من استعمار H. pylori بنسبة معينة. مما يفتح مجالًا لمزيد من البحث حول فوائده في تركيز 80 ملغ/يوم ²⁹.

عامل النسخ NFκB أصبح هدفًا رئيسيًا لعلاج الأورام. حيث يمكن لبعض المواد التي تؤثر على مسارات تنشيطه أن تقدم أملًا في علاج السرطان ³⁰ – ³¹. دراسة على الحيوانات أظهرت أن كاسيا كاسيا قد تمنع بقاء الخلايا السرطانية وانتشارها عن طريق تحفيز موت الخلايا المبرمج وتثبيط نشاط NFκB ³². مشتقات مثل 2′-هيدروكسي سينامالدهيد و2′-بنزويل-أوكسي سينامالدهيد تعمل على تحفيز نفس الآلية من خلال زيادة الأوكسجين التفاعلي ³³، بينما يسبب 2HCA موت الخلايا المبرمج عبر إيقاف نشاط البروتوزوم، مما يجعل الخلايا أكثر عرضة للإجهاد التأكسدي ³⁴.

أظهرت الأبحاث أن فوائد القرفة تؤثر على خلايا الورم الميلانيني من خلال تعطيل نشاط العوامل التي تدعم تكوين الأوعية الدموية، وهو أمر أساسي لتكاثر الخلايا السرطانية، كما تزيد من نشاط الخلايا التائية CD8 (+) ³⁵. يعتبر المكون متعدد الفينول في مستخلص القرفة مثبطًا قويًا لعامل نمو بطانة الأوعية الدموية، الذي يساهم في نمو الخلايا البطانية والهجرة أثناء تكوين الأوعية الدموية ³⁶.

للمزيد: اضرار عشبة الاشواجندا على النساء الحامل

9. فوائد القرفة بالنسبة لـ ضغط الدم

فوائد القرفة مثبتة علميًا، لكن تأثيرها على مرض السكري تم دراسته بشكل موسع. إلا أن هناك دراسات محدودة حول دورها في خفض ضغط الدم.

فقد أظهرت الدراسات أنها تؤدي إلى توسع الأوعية الدموية الطرفية مما يساهم في خفض ضغط الدم لدى الكلاب وخنازير غينيا ³⁷.

كما أظهرت مراجعة منهجية لثلاث دراسات أن القرفة قد تؤدي إلى انخفاض كبير في ضغط الدم الانقباضي والانبساطي، لكن الآلية لا تزال غير مؤكدة ³⁸.

دراسة أخرى على 59 شخصًا بينت أن مكملات القرفة قد تساهم في خفض ضغط الدم الانقباضي ³⁹.

يعتقد أن تأثير القرفة يرجع إلى قدرتها على زيادة إنتاج أكسيد النيتريك، كما أن بعض الدراسات اقترحت تأثيرها على قنوات KATP في العضلات الملساء الوعائية ⁴⁰ – ⁴¹.

للمزيد: فوائد العسل أثناء الدورة الشهرية للنساء

التفاعلات المحتملة مع القرفة

ضمن فوائد القرفة الصينية أنها تحتوي على مستويات عالية من الكومارين، الذي يمكن أن يكون سامًا في الجرعات العالية. تناول أكثر من 0.1 ملغ/كجم من وزن الجسم يوميًا قد يؤثر على تخثر الدم، خاصة إذا كان المريض يتناول أدوية مثل الوارفارين ⁴². كما يُعتبر الكومارين سمًا شديد السمية للكبد ويُحظر إضافته إلى المنتجات الغذائية [دراسة]. لذلك، يُنصح مرضى اضطرابات الكبد بتجنب تناول القرفة.

الجرعات الآمنة عند تناول مكملات القرفة

يمكن الحصول على فوائد القرفة السيلانية عندما يتم استخدامها بشكل معتدل، بحيث لا تتجاوز 3 جرامات عن طريق الفم يوميًا. كما يمكن استخدامها في بخاخات الأنف وغسولات الفم. يجب عليك التحدث مع مقدم الرعاية لمعرفة نوع المنتج والجرعة المناسبة لك، لتكون في أفضل أحوالك ⁴³.

الخلاصة حول فوائد القرفة

تسلط المراجعة أعلاه الضوء على فوائد القرفة ¹ التي يتم تناولها بانتظام فيما يتعلق بالجهاز القلبي الوعائي والجهاز الدموي والجهاز العصبي المركزي وما إلى ذلك. ونظرًا لنطاقها الواسع من التطبيقات، يمكن استخدام هذه التوابل اللذيذة كإضافة إلى الأدوية المنتظمة في معظم المرضى. ومع ذلك، وعلى الرغم من كل هذه التأثيرات المتعددة، فإن الأمر يتطلب إجراء المزيد من الأبحاث من أجل إثبات التأثيرات السريرية للدواء بالجرعة التي يتم تناوله بها.

للمزيد: أضرار مضغ القرنفل للنساء الحامل

أسئلة شائعة عن فوائد القرفة

إليك مجموعة من الأسئلة الشائعة حول فوائد القرفة ومكملاتها:

مصادر علمية

1. Cinnamon: Mystic powers of a minute ingredient[↩][↩][↩][↩]
2. Cinnamon[↩][↩]
3. LIFE, MULTIGRAIN CEREAL, CINNAMON, CINNAMON[↩]
4. Cinnamon : Potential Role in the Prevention of Insulin Resistance, Metabolic Syndrome, and Type 2 Diabetes[↩]
5. The effect of long-term intensified insulin treatment on the development of microvascular complications of diabetes mellitus[↩]
6. Intensive blood-glucose control with sulphonylureas or insulin compared with conventional treatment and risk of complications in patients with type 2 diabetes (UKPDS 33). UK Prospective Diabetes Study (UKPDS) Group[↩]
7. Skyler, Jay S. “Effects of glycemic control on diabetes complications and on the prevention of diabetes.” Clinical diabetes 22.4 (2004): 162-166.‏[↩]
8. Attenuating effect of standardized lyophilized Cinnamomum zeylanicum bark extract against streptozotocin-induced experimental dementia of Alzheimer’s type[↩]
9. Effect of Cinnamomum zeylanicum extract on scopolamine-induced cognitive impairment and oxidative stress in rats[↩]
10. Cinnamon counteracts the negative effects of a high fat/high fructose diet on behavior, brain insulin signaling and Alzheimer-associated changes[↩]
11. Muthuswamy, S., H. P. V. Rupasinghe, and G. W. Stratton. “Antimicrobial effect of cinnamon bark extract on Escherichia coli O157: H7, Listeria innocua and fresh‐cut apple slices.” Journal of Food Safety 28.4 (2008): 534-549.‏[↩]
12. Antimicrobial activity of cinnamon and clove oils under modified atmosphere conditions[↩]
13. Antimicrobial action of essential oils: the effect of dimethylsulphoxide on the activity of cinnamon oil[↩]
14. In vitro activity of Cinnamomum zeylanicum against azole resistant and sensitive Candida species and a pilot study of cinnamon for oral candidiasis[↩]
15. Effect of cinnamon oil on icaA expression and biofilm formation by Staphylococcus epidermidis[↩]
16. Staphylococcus epidermidis biofilms: importance and implications[↩]
17. Inhibitory effect of cinnamaldehyde, derived from Cinnamomi cortex, on the growth of influenza A/PR/8 virus in vitro and in vivo[↩]
18. Antioxidant activity of cinnamon (Cinnamomum Zeylanicum, Breyne) extracts[↩]
19. In vitro activity of the essential oil of Cinnamomum zeylanicum and eugenol in peroxynitrite-induced oxidative processes[↩]
20. Volatile constituents from Cinnamomum zeylanicum fruit stalks and their antioxidant activities[↩]
21. Hepatoprotective effect of cinnamon extracts against carbon tetrachloride induced oxidative stress and liver injury in rats[↩]
22. Anti-inflammatory activity of cinnamon water extract in vivo and in vitro LPS-induced models[↩]
23. Anti-inflammation activities of essential oil and its constituents from indigenous cinnamon (Cinnamomum osmophloeum) twigs[↩]
24. Protective effects of cinnamic acid and cinnamic aldehyde on isoproterenol-induced acute myocardial ischemia in rats[↩]
25. Cinnamaldehyde inhibits L-type calcium channels in mouse ventricular cardiomyocytes and vascular smooth muscle cells[↩]
26. Lipid lowering effect of Cinnamomum zeylanicum in hyperlipidaemic albino rabbits[↩]
27. Effect of cumin, cinnamon, ginger, mustard and tamarind in induced hypercholesterolemic rats[↩]
28. Effect of cinnamon on gastric emptying, arterial stiffness, postprandial lipemia, glycemia, and appetite responses to high-fat breakfast[↩]
29. Controlled trial of the effect of cinnamon extract on Helicobacter pylori[↩]
30. Nuclear transcription factor-kappaB as a target for cancer drug development[↩]
31. NF-kappaB in cancer: from innocent bystander to major culprit[↩]
32. Cinnamon extract induces tumor cell death through inhibition of NFkappaB and AP1[↩]
33. 2′-benzoyloxycinnamaldehyde induces apoptosis in human carcinoma via reactive oxygen species[↩]
34. Apoptosis induction of 2′-hydroxycinnamaldehyde as a proteasome inhibitor is associated with ER stress and mitochondrial perturbation in cancer cells[↩]
35. Cinnamon extract suppresses tumor progression by modulating angiogenesis and the effector function of CD8+ T cells[↩]
36. Novel angiogenesis inhibitory activity in cinnamon extract blocks VEGFR2 kinase and downstream signaling[↩]
37. Pharmacological studies on Chinese cinammon. II. Effects of cinnamaldehyde on the cardiovascular and digestive systems[↩]
38. Effect of short-term administration of cinnamon on blood pressure in patients with prediabetes and type 2 diabetes[↩]
39. Dietary cinnamon supplementation and changes in systolic blood pressure in subjects with type 2 diabetes[↩]
40. Antihypertensive and vasorelaxant effects of Cinnamomum zeylanicum stem bark aqueous extract in rats[↩]
41. Acute and chronic antihypertensive effects of Cinnamomum zeylanicum stem bark methanol extract in L-NAME-induced hypertensive rats[↩]
42. Warfarin[↩]
43. Ceylon Cinnamon – Uses, Side Effects, and More[↩]