فوائد الزنجبيل المطحون Ginger

هناك الكثير من فوائد الزنجبيل المطحون Ginger، والذي يُعتبر أحد أهم المشروبات المفيدة للصحة العامة. كما أنه من الأعشاب الطبيعية ذات القيمة الغذائية والعلاجية. من جانب آخر، أثبتت الدراسات العلمية أن جذر الزنجبيل يستخدم في العلاج الشخصي أو المهني للحالات الطبية التي تتراوح من التهابات الجهاز الهضمي إلى السرطان ¹.

ضمن فوائد الزنجبيل المطحون أنه يساعد في تحسين الغثيان والقيء أثناء الحمل والالتهابات والمتلازمات الأيضية والوظيفية الهضمية وعلامات سرطان القولون والمستقيم بشكل ثابت ².

في هذه المقالة سوف نتعرف على مجموعة من الفوائد الصحية التي يقدمها الزنجبيل المطحون، كما سنتعرف على هذه المعلومات من خلال دراسات علمية أثبتت صحة تناول الزنجبيل المطحون كل يوم لتحسين الجسم بشكل عام.

الزنجبيل المطحون والعناصر الغذائية والمكونات النشطة

1. ما هو الزنجبيل – Ginger؟

الزنجبيل Ginger، هو عضو في عائلة نباتية تشمل الهيل والكركم. رائحته الحارة ترجع بشكل أساسي إلى وجود الكيتونات، وخاصة الجينجرول، والتي يبدو أنها المكون الأساسي للزنجبيل الذي تمت دراسته في الكثير من الأبحاث العلمية المتعلقة بالصحة. الجذمور، وهو الساق الأفقي الذي تنمو منه الجذور، هو الجزء الرئيسي من الزنجبيل الذي يتم استهلاكه. يأتي الاسم الحالي للزنجبيل من اللغة الإنجليزية الوسطى gingivere، لكن هذا التوابل يعود تاريخه إلى أكثر من 3000 عام إلى الكلمة السنسكريتية srngaveram، والتي تعني “جذر القرن”، بناءً على مظهره. في اليونانية، كان يسمى ziggiberis، وفي اللاتينية zinziberi. ومن المثير للاهتمام أن الزنجبيل لا ينمو في البرية وأصوله الفعلية غير مؤكدة ³.

تتكون عائلة الزنجبيليات من عدد كبير من النباتات الطبية، والتي معروف عنها باستخدامها بشكل واسع في الطب العرقي، كما تلعب دورًا أساسيًا في نظام الطب الهندي (الأيورفيدا) ⁴.

للمزيد: فوائد الحلبة للرجال والنساء

2. العناصر الغذائية للزنجبيل المطحون

هناك مجموعة من العناصر الغذائية للزنجبيل المطحون ⁵، يجب عليك معرفة هذه العناصر التي تساعد في تحسين الصحة بشكل عام، من بينها ما يلي:

العناصر الغذائية	القيمة الغذائية
سعرام حرارية	335 سعرة حرارية
حديد	20 ملغ
البوتاسيوم	1320 ملغ
المغنيسيوم	214 ملغ
الكالسيوم	114 ملغ
نحاس	0.48 ملغ
السيلينيوم ،	56 ميكروغرام
المنغنيز	33 ملغ
الزنك	3.6 ملغ
الفوسفور	168 ملغ
الصوديوم	27 ملغ
فيتامين سي	0.7 ملغ
فيتامين أ	2 ميكروغرام
بروتين	9 جرام
الدهون	4.2 جرام
الكربوهيدرات	27 جرام
الفيبر	14 جرام

هذه كانت مجموعة من العناصر الغذائية في جذور الجنزبيل المطحون. وأثبتت الدراسات العلمية أن مسحوق الزنجبيل المحضر من طرق تجفيف مختلفة، يتمتع بملف حسي وتغذوي جيد جدًا ⁶.

للمزيد: اضرار عشبة الاشواجندا على النساء الحامل

3. المكونات النشطة في الزنجبيل

تعلب النباتات الطبيعية ومكوناتها دورًا أساسيًا في إدارة الأمراض المزمنة، وذلك من خلال تعديل الأنشطة البيولوجية. ضمن فوائد الزنجبيل المطحون، جذمور نبات الزنجبيل، له دورًا علاجيًا في إدارة الصحة منذ عصور قديمة، ويعتبر عاملاً وقائيًا كيميائيًا محتملاً. كذلك، قد أثبتت العديد من الدراسات أن الزنجبيل له فوائد علمية للوقاية من الأمراض عبر تعديل الأنشطة الجينية والاستقلابية ⁷.

فوائد الزنجبيل المطحون العامة

1. الزنجبيل المطحون مضاد للالتهابات

أثبتت الأبحاث أن الزنجبيل، بفضل مركّباته النشطة مثل 6-shoagol وzingerone و8-shoagol، يمتلك خصائص مضادة للالتهاب والأكسدة، مما يجعله خيارًا واعدًا في تخفيف الأعراض، خاصة في حالات التهاب المفاصل. كما أظهر 6-gingerol تأثيرًا وقائيًا في الذئبة، بينما يساهم في تقليل NF-kβ في الصدفية، مما يدعم دوره كعلاج تكميلي محتمل ⁸.

للمزيد: فوائد الجرجير لتحسين الصحة العامة

2. الزنجبيل مفيد في تحسين عملية الهضم

تشير الدراسات العلمية أن فوائد الزنجبيل عديدة، وأنه مفيدًا بشكل خاص في تحسين عملية الهضم. كما أظهرت الأدلة السريرية أن تناول الزنجبيل المطحون يوميًا بجرعة منخفضة تصل إلى 1500 مجم، يمكن أن يساعد في تخفيف الغثيان. ومع ذلك لا تزال الحاجة قائمة لإجراء دراسات بشرية أكثر شمولاً وذات تحكم جيد لتأكيد فعالية الزنجبيل المطحون في دعم صحة الجهاز الهضمي ⁹.

3. فوائد الزنجبيل في مكافحة الغثيان والقيء

تناول الزنجبيل المطحون كل يوم يمد الجسم بفوائد عديدة، حيث يساعد في مكافحة الغثيان والقيء. كما أظهرت الدراسات العلمية أن جينجيرول وهو مركب في الزنجبيل يقلل من القيء الناتج عن الأدوية الكيميائية مثل السيسبلاتين ³ –  ⁹. 

أيضًا فوائد الزنجبيل المطحون أنه يساعد في تقليل الغثيان والقيء أثناء الحمل، ولكن لا يقلل بشكل كبير من القيء ¹⁰.

4. مضادات الأكسدة في الزنجبيل

تناولت إحدى الدراسات أن فوائد تناول الزنجبيل المطحون عديدة، من بينها أنه يحتوي على مركبات نشطة مثل جينجيرول وشوجول وبارادول وزينجيرون، والتي تمنحه خصائص قوية مضادة للأكسدة. مضادات الأكسدة في الزنجبيل المطحون تعمل عبر تنشيط مسار إشارات Nrf2، وهو عبارة عن مسار رئيسي يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي في الجسم. هذا التأثير يساهم في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يعزز من صحة الجهاز المناعي ويساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة ¹¹ – ¹.

5. الجنزبيل المطحون فوائد خفض مستويات السكر في الدم

اظهرت العديد من الدراسات أن الزنجبيل المطحون له خصائص مضادة للسكري، حيث يساعد في خفض مستويات سكر الدم الصائم والهيموجلوبين A1c، مما يساهم في تحسين التحكم في مرض السكري من النوع 2 ¹². بناءً على الدراسة السابقة، قد يكون تناول مكملات الزنجبيل خيارًا طبيعيًا يساعد في إدارة مرض السكري والحد من مضاعفاته.

كما بينت نتائج دراسة علمية، أن تناول الزنجبيل المطحون أدى إلى تحسين مستوى الهيموجلوبين السكري بشكل ملحوظ من البداية إلى المتابعة، وذلك أظهر أن هذا الدواء الطبيعي قد يكون له تأثير على التحكم في نسبة الجلوكوز على مدى فترة أطول من الزمن لدى مرضى السكري من النوع الثاني ¹³ – ¹⁴.

للمزيد: فوائد التين في تحسين الصحة العامة

6. فوائد الزنجبيل المطحون في تحسين صحة القلب

يُعتبر الزنجبيل المطحون من العلاجات الطبيعية التي تساهم في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية، بفضل تأثيراته المقوية للقلب والمضادة لارتفاع ضغط الدم ودهون الدم وتجلط الصفائح الدموية. كما أنه يعمل عبر آليات جزيئية ومسارات إشارات تعزز صحة القلب ¹⁵.

7. فوائد الزنجبيل في تقوية جهاز المناعة

تشير الدراسة إلى أن الزنجبيل قد يعزز وظائف الجهاز المناعي عبر تعديل التعبير الجيني لعوامل مناعية والتهابية. فقد زاد من تعبير جين FoxP3 المسؤول عن تنظيم المناعة. بينما قلل من تعبير T-bet وRORγt المرتبطين بالالتهابات. مما قد يساعد في تقليل الالتهاب وتعزيز التوازن المناعي ¹⁶.

يحتوي الزنجبيل على مركبات الجينجرول التي تمتلك خصائص مضادة للالتهابات وتعزز المناعة من خلال تثبيط مسارات إشارات الالتهاب وزيادة السيتوكينات المضادة للالتهابات. مما يجعله مفيدًا في دعم جهاز المناعة ¹⁷.

يُظهر مستخلص الزنجبيل تأثيرًا محفزًا للمناعة عند إضافته إلى مياه الشرب، حيث يعزز الاستجابة المناعية الخلطية والخلوية في الدجاج اللاحم بعد التطعيم. كما يساعد الزنجبيل في زيادة عيار الأجسام المضادة وتعبير الجينات المناعية، مثل TLR3. بالإضافة إلى ذلك، تحسين نسبة الخلايا المناعية (CD3، CD4، CD8) في الأعضاء المناعية. بالتالي، يساهم الزنجبيل في تعزيز مقاومة الأمراض دون الإضرار بأنسجة الأعضاء المناعية ¹⁸.

8. تأثير الزنجبيل الموضعي على التهاب المفاصل

أظهرت دراسة على 20 بالغًا مصابًا بالتهاب المفاصل المزمن أن العلاج الموضعي بالزنجبيل، سواء بكمادات محضرة يدويًا أو لاصقات قياسية. كذلك أدى إلى انخفاض ملحوظ في الألم والتعب وتحسن في الوظيفة العامة والرضا الصحي خلال أسبوع واحد. كما استمرت التحسينات على مدى 24 أسبوعًا من العلاج الذاتي، مما يشير إلى فعالية الزنجبيل في تخفيف الأعراض وتعزيز الاستقلالية لدى المرضى ¹⁹.

للمزيد: فوائد التمر الهندي أثناء الحمل وللنساء المرضعة

9. فوائد الزنجبيل وتعزيز الذاكرة – دور إشارات NGF

تشير الدراسات إلى أن مستخلص الزنجبيل المجفف (GE) يعزز الذاكرة والتعلم، خاصة في حالات ضعف الذاكرة الناتجة عن السكوبولامين. كما أظهرت التجارب أن GE يزيد من مستويات عامل نمو الأعصاب (NGF) في الحصين. مما يؤدي إلى تنشيط مسارات ERK/CREB وتعزيز تكوين المشابك العصبية. هذه النتائج توضح أن للزنجبيل تأثيرًا إيجابيًا على الإدراك من خلال دعم الاتصالات العصبية ²⁰.

10. الزنجبيل وقدرته على مكافحة السرطان

أوضحت الدراسات العلمية أن الزنجبيل له قدرة كبيرة على مكافحة السرطان بشكل جيد. كما أن مكوناته الوظيفية مثل الجينجيرول والشوجول والبارادول وهي مكونات قيمة تساعد في منع أنواع مختلفة من السرطان ¹⁶.

كذلك أظهرت دراسات أخرى تجريبية أن الزنجبيل المطحون ومكوناته النشطة مثل جينجرول وشوجول تظهر نشاطًا مضادًا للسرطان. خاصة سرطان الجهاز الهضمي ²¹.

المخاطر وطرق استهلاك الزنجبيل

1. المخاطر المحتملة للزنجبيل المطحون

الزنجبيل المطحون آمن بشكل عام بجرعات تصل إلى 4 جرام يوميًا. كما قد يقلل من تراكم الصفائح الدموية بجرعات عالية، دون تأثير واضح على المدى الطويل. ايضًا الزنجبيل المطحون لا يتفاعل مع الوارفارين، لكنه قد يسبب إسهالًا خفيفًا أو حرقة معدة بجرعات كبيرة. كما قد يسبب حساسية عند الاستنشاق، ومع ذلك، تبقى آثاره الجانبية نادرة ²².

2. طرق استهلاك الزنجبيل للحصول على فوائده

يُستهلك الزنجبيل بأشكال متعددة، مثل الطازج، المجفف، المستخلص، أو كنكهة للشاي، ويستخدم طبيًا لتخفيف الغثيان المرتبط بدوار الحركة، الحمل، والجراحة. أظهرت دراسات فعاليته في الحد من الغثيان مقارنةً ببعض الأدوية، لكنه لم يكن دائمًا ذا دلالة إحصائية. كما يُستخدم لتقليل الغثيان بعد الجراحة وأثناء الحمل، مع نتائج متباينة. يبحث أيضًا في فوائده المحتملة لخفض ضغط الدم والدهون، تقليل أعراض التهاب المفاصل، وحماية الأنسجة، لكن هناك حاجة لمزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفوائد ²² – ³.

للمزيد: فوائد الشاي الأخضر للتنحيف في أسبوع

الخلاصة

الزنجبيل المطحون من الأعشاب الطبيعية المفيدة للصحة العامة، حيث يمتلك خصائص مضادة للالتهابات والأكسدة، مما يجعله فعالًا في تقليل التهابات المفاصل وتحسين صحة الجهاز الهضمي. كما أنه يساهم في تخفيف الغثيان والقيء، خاصة أثناء الحمل أو العلاج الكيميائي.

له دور مهم في تعزيز صحة القلب من خلال خفض ضغط الدم ومستويات الدهون، ويساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يجعله مفيدًا لمرضى السكري. كما يدعم جهاز المناعة عبر تعديل التعبير الجيني للعوامل المناعية.

تشير الدراسات إلى أن الزنجبيل يعزز وظائف الدماغ ويحسن الذاكرة، بالإضافة إلى امتلاكه خصائص مضادة للسرطان، خاصة في الجهاز الهضمي. رغم فوائده العديدة، فإن تناوله بكميات كبيرة قد يسبب بعض الآثار الجانبية مثل الإسهال أو حرقة المعدة. يُستهلك الزنجبيل بأشكال مختلفة، سواء كمشروب أو مكمل غذائي، لتحقيق أقصى استفادة من خصائصه الصحية.

للمزيد: أضرار مضغ القرنفل للنساء الحامل

أسئلة شائعة عن فوائد الزنجبيل المطحون

إليك مجموعة من الأسئلة الشائعة حول فوائد الزنجبيل المطحون، من بينها ما يلي:

مصادر علمية

1. Ginger Root[↩][↩]
2. Ginger on Human Health: A Comprehensive Systematic Review of 109 Randomized Controlled Trials[↩]
3. Chapter 7The Amazing and Mighty Ginger[↩][↩][↩]
4. Significance of gingers (Zingiberaceae) in Indian System of Medicine – Ayurveda: An overview[↩]
5. Spices, ginger, ground[↩]
6. Nutritional composition of ginger powder prepared using various drying methods[↩]
7. Active ingredients of ginger as potential candidates in the prevention and treatment of diseases via modulation of biological activities[↩]
8. Effect of Ginger on Inflammatory Diseases[↩]
9. Ginger in gastrointestinal disorders: A systematic review of clinical trials[↩][↩]
10. ACOG Practice Bulletin No. 189: Nausea And Vomiting Of Pregnancy[↩]
11. A critical review of Ginger’s (Zingiber officinale) antioxidant, anti-inflammatory, and immunomodulatory activities[↩]
12. The Effects of Ginger on Fasting Blood Sugar, Hemoglobin A1c, Apolipoprotein B, Apolipoprotein A-I and Malondialdehyde in Type 2 Diabetic Patients[↩]
13. Dietary ginger as a traditional therapy for blood sugar control in patients with type 2 diabetes mellitus[↩]
14. Dietary ginger as a traditional therapy for blood sugar control in patients with type 2 diabetes mellitus: A systematic review and meta-analysis[↩]
15. Ginger and Heart Health: From Mechanisms to Therapeutics[↩]
16. Anti-Oxidative and Anti-Inflammatory Effects of Ginger in Health and Physical Activity: Review of Current Evidence[↩][↩]
17. Immunomodulatory and anti-inflammatory therapeutic potential of gingerols and their nanoformulations[↩]
18. Effects of ginger extract and/or propolis extract on immune system parameters of vaccinated broilers[↩]
19. Topical Ginger Treatment With a Compress or Patch for Osteoarthritis Symptoms[↩]
20. Ginger improves cognitive function via NGF-induced ERK/CREB activation in the hippocampus of the mouse[↩]
21. Ginger and Its Constituents: Role in Prevention and Treatment of Gastrointestinal Cancer[↩]
22. Ginger[↩][↩]