شجرة التوت كل ما تريد معرفته: أنواعها، زراعتها، وفوائدها الصحية

شجرة التوت ليست مجرد نبات فاكهي شائع، بل تُعد من الأشجار التي تجمع بين القيمة الغذائية والطبية والاقتصادية. كما تُستخدم نبات التوت والأشجار منذ القدم في الزراعة والطب التقليدي وتغذية الحيوانات.

يتناول هذا المقال أهم خصائص شجرة التوت وأنواعها الثلاثة: الأحمر، الأبيض، والأسود، مع التمييز بينها من حيث الموطن، الاستخدامات، وخصائص النمو. 

كما يشرح بالتفصيل طرق زراعة أشجار التوت والعناية بها، وفوائد أوراقها وثمارها الطبية والغذائية. سواء كنت ترغب في زراعتها في حديقتك أو الاستفادة منها صحيًا، فستجد هنا دليلاً شاملًا يغطي كل ما تحتاج إلى معرفته عن شجرة التوت الرائعة.

ما هي أهمية أوراق التوت والشجرة؟

سوف نتعرف على مجموعة من المعلومات المهمة عن أهمية أوراق التوت والشجرة. تلك المعلومات مفيدة عند زراعة شجرة صغيرة، تابع ما يلي:

1. أوراق شجرة التوت

يُعد التوت من المحاصيل ذات القيمة الاقتصادية العالية منذ العصور القديمة، بفضل تنوع استخداماته وفوائده ¹.

تتميز أوراق التوت الصغيرة بشكلها القلبي، لكنها قد تتغير وتتخذ أشكالًا متنوعة مع نموها. لذلك، ليس من غير المألوف أن تظهر على شجرة التوت الأبيض أوراق بأشكال مختلفة.

2. التمييز بين التوت الأحمر والأبيض

غالبًا ما يخلط الناس بين التوت الأحمر المحلي (Morus rubra) والتوت الأبيض المستورد (Morus alba)، رغم وجود اختلافات واضحة بينهما من حيث البيئة الأصلية والسلوك البيئي ².

فالتوت الأحمر ينمو طبيعيًا في ظلال الغابات الناضجة والرطبة. بينما يفضل التوت الأبيض البيئات المفتوحة والمشمسة، وهو ما ساعد على انتشاره السريع في موطنه الجديد.

وقد دخل التوت الأبيض إلى مناطق كثيرة خارج موطنه الأصلي في الصين خلال القرن التاسع عشر، كجزء من جهود تربية دودة القز لإنتاج الحرير.

مع مرور الوقت، تحوّل هذا النوع إلى نبات غازي، حيث ساعدت الطيور والثدييات على نشر بذوره من خلال تناول ثماره.

3. فوائد أوراق أشجار التوت الأبيض

أوراق أشجار التوت الأبيض تؤكل مثل الخضروات، وتُستخدم كعلف للماشية. كما تتغذى عليها الطيور البرية والدواجن والخنازير ³.

بالإضافة إلى ذلك، تُستخرج من أوراق التوت الأبيض أحيانًا مستخلصات طبية، يمكن استخدامها في الطب التقليدي لعلاج بعض الأمراض. 

كما تُعتبر أوراق أشجار التوت الأبيض مصدر غني بالمواد المغذية، بما في ذلك: الفيتامينات والمعادن والألياف المفيدة لصحة الإنسان عند تناولها.

للمزيد: فوائد زراعة الأشجار وأهميتها في حياتنا اليومية والبيئية

ماذا تعرف عن شجرة التوت؟

هناك العديد من المعلومات الأخرى حول شجرة التوت التى يجب عليك معرفتها، من بينها ما يلي:

1. الخصائص النباتية لأشجار التوت

أوراق أشجار التوت، تتميز بأنها بسيطة ومتبادلة. كذلك، قد يتراوح طول ورق الشجرة ما بين 2 إلى 6 بوصات، مع أطراف مدببة، وأيضًا حواف مسننة ⁴.

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على ثلاث عروق أساسية. كما أن السطح السفلي لها يكون أفتح لونًا وأكثر نعومة.

تفرز أوراق الشجرة والساق عصارة حليبية مميزة. أما لحاء الشجرة، فهو رقيق وبني اللون، قد يميل أحيانًا إلى الأحمر أو الأصفر، ويتشقق مع تقدم العمر ليشبه لحاء شجرة الدردار.

أما عن الأغصان البنية، فهي مائلة إلى الحمرة، مغطاة بزغب خفيف. ومع مرور الوقت، تتحول الأغصان إلى اللون الرمادي ذات الملمس الناعم. بالإضافة إلى ذلك، تُنتج أو تُفرز عصارة حليبية.

كذلك، أوراق أشجار التوت تزهر بين شهر أبريل ومايو بأزهار مذكرة ومؤنثة. أما بالنسبة لـ أطوال الأقراط، فقد تتراوح بين 0.5 إلى 1.5 بوصة.

أيضًا تثمر بين يونيو وأغسطس بثمار كروية أو بيضاوية تتدرج ألوانها من الأبيض إلى الأرجواني. أخيرًا يبلغ طولها نصف إلى ثلاثة أرباع بوصة.

2. أنواع التوت ضمن فصيلة التوتيات

أشجار  التوت تندرج ضمن فصيلة (Moraceae) والتي تشمل أيضًا أنواع أخرى من الفواكه، مثل: التين، والجاك فروت، وأيضًا فاكهة الخبز ⁵.

هذه الأشجار تنتج ثمارًا صغيرة، حلوة المذاق تشبه التوت الأسود النحيف. بالإضافة إلى ذلك، هي مفضلة لدى الكثير من الحيوانات البرية.

ورغم أن هذه الحيوانات البرية قد تقلل من كمية الحصاد المتاحة للبشر، فإن الأشجار الكبيرة عادة ما تنتج كميات كبيرة تكفي الجميع.

3. خصائص أشجار التوت ونموها

أشجار التوت يمكن أن تكون أحادية المسكن، حيث تحمل أزهارًا مذكرة ومؤنثة على نفس النبات، أو تكون ثنائية المسكن، حيث تحتاج إلى شجرتين واحدة مذكر والآخر مؤنث لإنتاج الثمار ⁵.

ثمار أشجار التوت تنضج في أواخر الربيع أو خلال فصل الصيف. لكن يجب الحذر عند شراء الشتلات، فبعض الأنواع المزخرفة مثل التوت الباكي أو الملتوي لا ينتج ثمارًا.

كما تتميز أشجار التوت الأحمر والأبيض بحجمها الكبير. في حين أن البعض يفضل التوت الأسود لحدائقه المنزلية ولصغر حجمه عند النضج.

ما هي أنواع أشجار التوت الرئيسية والمعروفة عالميًا؟

هناك ثلاث أنواع من أشجار التوت الرئيسية والمعروفة عالميًا، وهما: التوت الأحمر، والأبيض، والأسود. تابع ما يلي لمعرفة المزيد من التفاصيل عن هذه الأشجار، إليك التالي ذكره:

1. التوت الأحمر (Morus rubra)

التوت الأحمر يعرف أيضًا باسم التوت الأمريكي. وهو عبارة عن شجرة محلية نفضية تنمو في مناطق رطبة من جنوب فلوريدا إلى غرب تكساس ⁵.

قد يصل ارتفاع شجرة التوت إلى 40 قدمًا، ويزيد هذا الارتفاع في المناطق الشمالية. وتنتج الأشجار المؤنثة من التوت الأحمر ثمارًا ذات جودة عالية، بينما تسبب حبوب لقاح الأشجار المذكرة حساسية شديدة.

بالإضافة إلى ذلك، تتميز هذه الأشجار بالنمو السريع، وقدرتها الكبيرة على توفير الظل والثمار في وقت قصير جدًا.

2. التوت الأبيض (Morus alba)

بالرغم من تسمية شجرة التوت الأبيض، بـ التوت الأبيض، إلا أن ثماروه قد تظهر بألوان أخرى مختلفة، مثل: الأسود، الوردي، الأرجواني. كما يعود اسمه إلى لون براعم الأزهار نفسها، وليس إلى لون ثمار الشجرة ⁵.

ثمار هذه الشجرة توصف بأنها أقل نكهة من التوت الأحمر أو الأسود رغم طعمها الشهي. كما تظهر براعم أزهار شجر التوت الأبيض في وقت مبكر نسبيًا، وهو ما يميزها عن غيره.

بالإضافة إلى ذلك، شجرة التوت الأبيض قد يصل ارتفاعها إلى 60 قدمًا. كما أن الشجرة تتحمل الرياح والملوحة بشكل جيد.

3. التوت الأسود (Morus nigra)

التوت الأسود موطنه الأصلي هو الشرق الأوسط، وكذلك غرب آسيا. كما أن هذه الشجرة تنتج ثمارًا ذات نكهة غنية، وتعتبر من أفضل أنواع التوت على الإطلاق عالميًا ⁵.

غالبًا ما تكون ثمار أشجار التوت الأسود ذات لون أسود. كما تزرع بكميات كبيرة في المناخات الدافئة والجافة مثل ولاية كاليفورنيا.

أما في ولاية فلوريدا، حيث تنمو بشكل أقرب إلى الشجيرات. كما يُعد التوت الأسود خيارًا ممتازًا لمن يبحث عن شجرة صغيرة تلائم الحدائق المنزلية مع أجواء منعشة للأطفال.

للمزيد: الطحالب الضارة والسموم التي تنتجها: ما يجب أن تعرفه لحماية نفسك وبيئتك

ما هي طرق زراعة أشجار التوت؟

هناك مجموعة من طرق زراعة أشجار التوت يجب معرفتها حال رغبت بذلك. تابع ما يلي من المعلومات التفصيلية عن أفضل طريقة صحيحة لزراعة التوت، تابع ما يلي:

1. الطريقة الصحيحة لزراعة شجرة التوت

التوت ينمو جيدًا في معظم المناخات، باستثناء المناطق الاستوائية الحارة. كما يتميز هذا النوع من الفواكه بقوته بمجرد نموه. بالإضافة إلى ذلك، يتحمل البرد والصقيع الشديد ⁶.

إذا رغبت في زراعة شجرة التوت داخل حديقة منزلك، فهناك مجموعة من الخطوات البسيطة التى يجب عليك معرفتها قبل الزراعة، من بينها ما يلي:

• اختر موقعًا مشمسًا بالكامل.
• يجب أن تكون التربة جيدة التصريف.
• احرص على أن يكون المكان محميًا من الرياح.
• قم بحفر حفرة بعمق يساوي عمق كتلة الجذر، والعرض يكون ضعف حجمها.
• اخلط السماد العضوي مع السماد العضوي المحبب.
• اغرس الشتلة باستخدام الشوكة.
• أعد تسوية التربة واسقِها جيدًا بعد الزراعة.
• غطِّ قاعدة الشجرة بغطاء عضوي مثل لحاء الصنوبر أو قصب السكر.
• اترك مسافة لا تقل عن 10 سم بين الغطاء والجذع.

هذه كانت أفضل الطرق الصحيحة لزراعة أشجار التوت. لكن يجب العلم، أن الزراعة وحدها لا تكفي بل هناك رعاية واهتمام على الشجرة منذ البداية وحتى إنتاج الثمار.

2. البيئة المناسبة لنمو شجرة التوت

أشجار التوت تنمو بنجاح في معظم مناطق فلوريدا، حتى وإن كانت التربة رملية فقيرة. كما أن هذه الأشجار تتحمل الجفاف بعد استقرارها، وتظهر مقاومة معتدلة للرياح ⁵.

تزدهر أشجار التوت تحت أشعة الشمس المباشرة، لكنها تتحمل الظل الخفيف أيضًا، خاصة أشجار التوت الأحمر المحلية التي غالبًا ما تنمو تحت ظل أشجار طويلة.

3. اختيار الموقع المناسب للزراعة

عند اختيار مكان مناسب لزراعة شجرة التوت، يجب أن تتجنب المواقع التى تعلو الممرات أو الأرصفة أو الباحات. ذلك لأن الثمار المتساقطة يمكن أن تسبب تلويثًا للأسطح ⁵.

لذلك، يجب عليك تقليل الفوضى من البداية. بالتالي، ومن الأفضل اختيار أصناف ذات ثمار خفيفة، مثل: “تيهاما” أو “كينغ وايت باكستان”.

4. العناية والصيانة الأساسية

تعتبر أشجار التوت قليلة المتطلبات، فهي نادرًا ما تحتاج إلى الري بعد أن تُزرع. كذلك، في الغالب لا تحتاج إلى تسميد ⁵.

أما بالنسبة للتقليم، حيث ينصح بتقليم خفيف في المراحل الأولى من نمو الشجرة، ذلك من أجل تشكيل هيكل قوي للفروع.

5. نصائح للتقليم الآمن

عند تقليم أشجار التوت الناضجة، اقتصر فقط على إزالة الأخشاب التالفة أو الميتة أو الأغصان المتشابكة. كما يجب أن تتجنب قطع الفروع الرئيسية، لأن الجروح الناتجة عنها لا تلتئم بسهولة ⁵.

بالإضافة إلى ذلك، يجب الحرص على ارتداء قفازات عند بدء التعامل مع العصارة الحليبية، ذلك لأن هذه العصارة قد تسبب لبعض الأشخاص طفح جلدي.

ما هي استخدامات ثمار التوت أو الشجرة نفسها؟

هناك مجموعة من استخدامات ثمار التوت أو الشجرة نفسها، فبعضها يدخل في الطب. تابع ما يلي من التفاصيل لمعرفة استخدامات أشجار التوت، تابع ما يلي:

1. ثمار التوت كنز غذائي وطبي للجميع

يعد التوت نباتًا سريع النمو وحلو المذاق. كما يتمتع بقدرة عالية على التكيف مع مختلف أنواع التربة والتضاريس والظروف المناخية، مما يسهّل انتشاره من المناطق المعتدلة إلى شبه الاستوائية ⁷.

كذلك لا تقتصر أهمية التوت على قيمته الغذائية فقط، بل تتعداها ليُستخدم منذ القدم كنبات طبي وظيفي، بفضل احتوائه على مركبات كيميائية نباتية مفيدة للصحة.

بالإضافة إلى ذلك، تظهر أجزاء مختلفة من نبات التوت، بما فيها: الأوراق واللحاء والثمار، خصائص مضادة للالتهابات والميكروبات، ولمستويات السكر، والدهون المرتفعة، وحتى السرطان.

بالتالي، يعتبر نبات التوت خيارًا واعدًا في المجالات الطبية والتجميلية الحديثة على حد سواء. لذلك، يجب عليك معرفة فوائد التوت في علاج المشاكل الطبية التي تعاني منها.

2. الاستخدامات الطبية لشجرة التوت

أوراق التوت تستخدم محليًا لعلاج التهاب الحلق، ونزلات البرد، والتهابات العين، ونزيف الأنف. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم السيقان في علاج التشنجات، وآلام الروماتيزم، وارتفاع ضغط الدم ³.

كما تستخدم ثمار التوت، في علاج مجموعة أخرى من الأمراض، مثل: علاج سلس البول، والدوار، وداء السكري، والشيب المبكر، والإمساك لدى كبار السن.

3. استخدام شجرة التوت كعلف للحيوانات

يعتبر التوت في مرحلة نمو الصغير الشجري، علفًا جيدًا للحيوانات المجترة، بما في ذلك: الماعز والأغنام. كما يعتبر علفًا ممتازًا أيضًا للحيوانات أحادية المعدة، مثل: الخنازير ⁸.

أوراق وسيقان التوت لذيذة جدًا بالنسبة للحيوانات، وسهلة الهضم. كما يحتوي نبات التوت على نسبة كبيرة من المعادن والبروتين.

ختامًا

شجرة التوت، بتنوع أنواعها واستخداماتها، تمثل كنزًا طبيعيًا يجمع بين الفائدة والجمال. فهي ليست مجرد شجرة مثمرة، بل نبات غني بالقيم الطبية والغذائية والبيئية. 

من زراعتها والعناية بها، إلى استغلال أوراقها وثمارها في التغذية والعلاج، تبرز التوت كشجرة متعددة الوظائف تلائم الحدائق المنزلية والمزارع الكبرى على حد سواء. 

إن فهم خصائصها وطرق زراعتها الصحيحة يساعدك على تحقيق أقصى استفادة من هذا النبات المتكامل.

أسئلة شائعة حول شجرة التوت

إليك مجموعة من الأسئلة الشائعة حول شجرة التوت يجب معرفتها، تابع ما يلي:

مصادر علمية

1. White Mulberry[↩]
2. Red and White Mulberry in Indiana[↩]
3. WHITE MULBERRY[↩][↩]
4. White Mulberry[↩]
5. Mulberry[↩][↩][↩][↩][↩][↩][↩][↩][↩]
6. How to grow a mulberry tree[↩]
7. Nutritional constituents of mulberry and their potential applications in food and pharmaceuticals: A review[↩]
8. Forage Production – Mulberry[↩]