فوائد السبانخ الصحية والغذائية المذهلة للنساء والرجال

ربما ترغب في الحصول على فوائد السبانخ يوميًا. يجب العلم أن السبانخ ليست مجرد خضروات ورقية خضراء، بل هي كنز غذائي غني بالفوائد الصحية المتنوعة. كما أنها واحدة من أكثر الأطعمة النباتية التى ينصح بها الخبراء حول العالم.

السبانخ تنتمي إلى عائلة الخضروات الصليبية. كما تتميز باحتوائها على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن، مثل: الحديد، الكالسيوم، البوتاسيوم، فيتامين ك، فيتامين أ، فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك، مضادات الأكسدة القوية، مثل: اللوتين، والبيتا كاروتين.

الشيء الذي يجعل السبانخ متميزة، هو دورها الفعال في الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل: أمراض القلب، ارتفاع ضغط الدم، السرطان، السمنة، والسكري من النوع الثاني. كما أن السبانخ غنية بالألياف الغذائية التي تدعم الهضم، وتحافظ على صحة العيون والعظام.

يمكن تناول السبانخ بطرق متعددة، سواء طازجة أو مطهية، ما يجعل إدخالها في النظام الغذائي اليومي أمرًا سهلاً ولذيذًا للغاية.

ولا تقتصر فوائد السبانخ على القيم الغذائية فقط، بل أثبتت الدراسات العلمية الحديثة أن مستخلصات السبانخ تعمل كمضادات أكسدة قوية. كما تساعد على تقليل الالتهاب، وتحسين التمثيل الغذائي، وحتى التحكم في الوزن وإدارته. ولهذا، تُعتبر السبانخ خيارًا غذائيًا ممتازًا يجب عدم تجاهله في أي نظام غذائي متوازن.

ماذا تعرف عن السبانخ وفوائدها؟

إليك بعض المعلومات المهمة حول السبانخ وفوائدها الصحية، تابع ما يلي:

معلومات رئيسية عن السبانخ وفوائدها الصحية

إليك مجموعة عن فوائد السبانخ الرئيسية التى يجب معرفتها قبل تناولها ¹ – ²، من بين هذه المعلومات المفيدة ما يلي:

• تحتوي السبانخ على نسبة عالية من الحديد أكثر من اللحوم.
• السبانخ تنمو بشكل أفضل في الأجواء الباردة الرطبة، خاصة في فصلي الربيع والخريف.
• تُعتبر السبانخ من الخضروات القليلة المتوفرة على مدار العام. كما تنمو جيدًا في التربة الرملية.
• أيضًا، تناول السبانخ أمر ممتع حقًا! خاصة في يوم 26 مارس، وهو عبارة عن اليوم الوطني لهذا النوع من الخضروات الصليبية.
• احتلت السبانخ المرتبة الثالثة لفوائدها العديدة، خاصة لدى الأطفال بعد تناول الآيس كريم والديك الرومي.
• تحتل كاليفورنيا المرتبة الأولى كأكبر مزارع للسبانخ ومورد لها، حيث تمثل 75% من الإنتاج الوطني.
• كما يمكنك الحصول على السبانخ المهروسة، أو المجمدة، أو المعلبة، أو حتى في أغذية خاصة بالأطفال.
• المفيد في السبانخ، إنها تحتوى على عدد كبير من المعادن، مثل: البوتاسيوم، الكالسيوم. وكذلك، مجموعة من الفيتامينات الرئيسية، مثل: فيتامين سي، فيتامين ك، وأخيرًا حمض الفوليك وهو ب9.
• بالإضافة إلى ذلك، تحتوي السبانخ على بيتا كاروتين، وهو جزيء يستخدمه الجسم من أجل صنع فيتامين أ.

ورقة حقائق السبانخ تساعدك في معرفة المزيد من الفوائد التى تقدمها السبانخ للجسم. لذلك، يجب أن تكون على دراية قوية للحقائق التي يشملها هذا النوع من الخضار ³ – ⁴.

ما هي السبانخ (spinach)؟

السبانخ (spinach) – هي عبارة عن نباتات من عائلة القنبيط. هذا النوع من الخضار يُفضل المناخ البارد مع درجة حرارة إنبات بين 2 و30 درجة مئوية. كما يفضل نموه في نطاق 7 إلى 24 درجة مئوية ⁵. كما يمكنه تحمل البرودة حتى -9 درجات مئوية في مرحلة الشباب.

السبانخ نبات ينمو بشكل أفضل في تربة جيدة التصريف عالية الحموضة وغنية بالمادة العضوية. كما يحتاج إلى رطوبة منتظمة بسبب جذوره السطحية.

بالإضافة إلى ذلك، يمكن حصاد السبانخ عادة من شهر يونيو إلى يوليو. كما يمكن زراعتها في الخريف، وحصادها حتى أكتوبر حسب المناخ المحلي ⁵  – ⁶.

فوائد السبانخ للرجال والنساء والصحة العامة

يمكن للرجال أو النساء الحصول على فوائد تناول السبانخ خاصة مع دخول شهر يونيو، حيث يحين وقت الاستمتاع بموسم هذا النبات. يُعتبر السبانخ من أكثر الخضروات الورقية كثافة بالعناصر الغذائية ⁷.

بالإضافة إلى ذلك، السبانخ غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التى تقي من الالتهابات وأمراض القلب والسرطان. كما يمكن تناول السبانخ نيئًا أو مطبوخًا. كما تضيف أوراقه الصغيرة نكهة لذيذة على السلطات ⁸.

ومع ذلك، يجب الحرص على أن اختيار أوراق خضراء داكنة غير مصابة بالكدمات، مع تخزينها بالشكل الصحيح للحفاظ على طزاجتها. كما يُعتبر نبات السبانخ إضافة رائعة لنظام غذائي متوازن يدعمه بدليل من وزارة الزراعة الأمريكية ⁸ – ⁹ – ¹⁰.

التأثير الوقائي لمستخلص السبانخ ضد الإجهاد التأكسدي

أظهرت دراسة حديثة أن تناول مستخلص السبانخ بنسبة 5% يُسهم بشكل ملحوظ في تحسين المؤشرات الحيوية المرتبطة بالإجهاد التأكسدي لدى الفئران التي تم تغذيتها بنظام غذائي غني بالدهون والكوليسترول ¹¹.

كذلك، حيث ساعد في تقليل مؤشرات التلف التأكسدي مثل (TBARS) في الكبد، وقلل من الضرر الذي يصيب الحمض النووي داخل خلايا الدم البيضاء. كما عزز بشكل واضح نشاط الإنزيم (Mn-SOD)، مما يبرز القيمة الكبيرة للسبانخ كمضاد أكسدة قوي يخفف من الأضرار التي يسببها النظام الغذائي غير الصحي ¹¹.

السبانخ غذاء وظيفي بخصائص قوية متعددة

تُعد السبانخ غذاءً وظيفيًا غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية والمركبات النشطة بيولوجيًا التي تمنحها خصائص قوية متعددة ¹².

أظهرت الدراسات العلمية أن مكونات السبانخ تسهم في مقاومة الإجهاد التأكسدي، وتنظيم عمليات الأيض والالتهاب، بالإضافة إلى تحفيز هرمونات الشبع، مما يفسر تأثيرها الوقائي ضد السرطان، السمنة، وارتفاع مستويات السكر والدهون في الدم ¹³.

رغم هذه الفوائد المثبتة علميًا، يبقى استهلاك السبانخ أقل من المتوقع مقارنة بالخضروات الورقية الأخرى، مما يبرز الحاجة إلى تعزيز التوعية الغذائية حول الفوائد الصحية الفريدة لهذا النبات.

فوائد السبانخ باحتوائها على الألياف الغذائية بكميات كبيرة

تناول الألياف أمرًا ضروريًا لصحة القلب والجهاز الهضمي، والتحكم في الوزن. وفقًا لـ أكاديمية التغذية وعلم التغذية، نجد أن الألياف تساعد على تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، مثل: أمراض القلب والأوعية الدموية، وداء السكري من النوع الثاني، وبعض أنواع السرطان. كما أن الألياف الغذائية لها دورًا مهمًا في إدارة الوزن والتحكم به جيدًا ¹⁴ – ¹⁵.

لذلك، تناول كميات كبيرة من الألياف وخاصة تلك الموجودة في السبانخ تقدم لك فوائد قوية. كما توصي الأكاديمية بتناول 25 غرامًا من الألياف كل يوم للنساء، ومقدار 38 غرامًا للرجال. يجب العلم أيضًا أن كوب واحد من السبانخ المطبوخ يحتوي على أكثر من 4 غرامات من الألياف. وهذا أمرًا جيدًا لإدارة الوزن وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة ¹⁴ – ¹⁶.

السبانخ فوائدها في احتوائها على الحديد

هناك الكثير من الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي، مثل: الفراولة. لكن هل تعلم أن الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي والحديد، مثل: السبانخ، تُعزز من امتصاص الحديد غير الهيمي؟ ¹⁷ – ¹⁸ – ¹⁹

أن تناول السبانخ والفراولة في طبق سلطة متكامل، يدعم المناعة ويعزز صحة القلب ووظائف خلايا الدم الحمراء ¹⁷.

من المهم تعلم تحضير سلطة الفراولة مع السبانخ. بالإضافة إلى ذلك، وضع بعض الخضروات الورقية الأخرى والفواكه الطازجة الأخرى التى تعزز القيمة الغذائية.

المصادر الغذائية للسبانخ

لتحقيق أقصى استفادة من السبانخ، من المهم معرفة محتواه الغذائي بدقة. تُعد الحصة الواحدة من السبانخ – أي ما يعادل كوبًا واحدًا من الأوراق الطازجة (حوالي 30 غرامًا) – مصدرًا غنيًا بالعناصر الأساسية ²⁰. إليك جدولًا يوضح أهم القيم الغذائية في هذه الكمية:

العناصر الغذائية	القيمة الموصي بها
السعرات الحرارية	7
الدهون	0 غرام
الكربوهيدرات	1 غرام
الألياف الغذائية	1 غرام
بروتين	1 غرام
الكالسيوم	2 ملغ
البوتاسيوم	4 ملغ
الصوديوم	24 ملغ
حديد	5 ملغ
فيتامين أ	16 ميكروغرام من RAE
فيتامين سي	9 ملغ

فوائد تناول السبانخ يوميًا للرجال والنساء

هناك الكثير من الرجال والنساء يسألون عن فوائد تناول السبانخ يوميًا، وماذا يستفيدون من تناولها؟ إليك الآن أهم الفوائد التى تقدمها هذه الخضروات، تابع ما يلي:

1. السبانخ مفيدة في منع الأمراض

السبانخ تحتوي على مجموعة متنوعة من مضادات الأكسدة، بما في ذلك: الكاروتينات، مثل: بيتا كاروتين، واللوتين ²¹.

هذه المواد الكيميائية الطبيعية (الفيتوكيميكال) ²² تحمي النباتات وكذلك البشر من البكتيريا والفطريات والفيروسات والطفيليات. كما أن الخبراء يؤكدون على أن مضادات الأكسدة تقلل من الآثار الضارة للجذور الحرة ²³ – ²².

هذه الجزيئات يمكن أن تتراكم في جسمك، وقد تسبب تلفًا للخلايا. مما يؤدي إلى حدوث أمراض مزمنة، مثل: السرطان، وأمراض المناعة الذاتية، ومرض الزهايمر. في حال كنت مصابًا بداء السكري، فإن حمض ألفا ليبويك المضاد للأكسدة الموجود في السبانخ، قد يُبقى مستويات الجلوكوز منخفضة، ويساعد على تحسين استجابتك للأنسولين ²⁴ – ²⁵ – ²⁶.

2. السبانخ لتحسين ضغط الدم

أظهرت دراسة علمية حديثة أن إدراج السبانخ في النظام الغذائي اليومي يعزز الصحة العامة بشكل ملحوظ، نظرًا لغناها بمركبات النترات الطبيعية المفيدة.

وقد بينت النتائج أن هذه المركبات ساعدت بشكل ملحوظ في خفض ضغط الدم المركزي وتقليل مؤشرات تصلب الشرايين لدى أشخاص أصحاء شاركوا في الدراسة ²⁷ – ²⁸.

كما أظهرت النتائج أن النترات الموجودة في السبانخ تلعب دورًا فعالًا في تحسين مرونة الأوعية الدموية وتنظيم ضغط الدم. مما يجعل السبانخ خيارًا غذائيًا مميزًا يمكن الاعتماد عليه مستقبلاً كوسيلة وقائية للحد من مضاعفات أمراض القلب والأوعية الدموية ²⁷.

للمزيد: فوائد الجرجير لتحسين الصحة العامة

3. فوائد السبانخ للعيون

تعتبر السبانخ مصدر ممتاز جدًا للوتين. وهو عبارة عن مضاد أكسدة معروف بقدرته العالية في الوقاية من أمراض العيون المرتبطة بالعمر، مثل: الضمور البقعي، إعتام عدسة العين ²⁹.

أظهرت الأبحاث أن تناول مكملات اللوتين يقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي، وهو السبب الرئيسي وراء تدهور الرؤية وفقدان البصر ³⁰ – ³¹.

أما عن إعتام عدسة العين (الكتاراكت) عبارة عن حالة تصيب العين نتيجة أكسدة عدسة العين. وقد أظهرت الدراسات أن اللوتين يمنع تلف العدسات الناتج عن الأشعة فوق البنفسجية ³².

كما وجدت إحدى الدراسات أن النساء اللواتي تناولن كمية أكبر من اللوتين في أنظمتهن الغذائية، كانوا أقل عرضة للإصابة بإعتام عدسة العين بنسبة 23% مقارنة بمن تناولوا نظام غذائي منخفض اللوتين ³³.

4. فوائد السبانخ ودورها في تحسين الأمعاء

أوضحت إحدى الدراسات أن ثلث كوب من السبانخ النيء يحتوي على ما يقارب غرامين من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان ²¹. 

كما يشير الخبراء، إلى أن جسمك لا يقدر على هضم هذا النوع من الألياف بسهولة. لذلك، قد تشعر بالشبع لفترات أطول من اليوم. كما أن الألياف الغذائية تضيف حجمًا للبراز، مما يُساعد على الوقاية من الإمساك ³⁴ – ³⁵ – ³⁶.

5. السبانخ تعزز صحة العظام

تحتوي السبانخ على فيتامين ك. هذا الفيتامين ضروري لصحة العظام ونموها. لذلك، تناول كوب واحد فقط من السبانخ يوميًا له فوائد كثيرة، حيث يمنحك الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين ك ²⁹ – ³⁷.

6. فوائد السبانخ في الوقاية من السرطان

أظهرت إحدى الدراسات السكانية والتي شملت أكثر من 12 الف امرأة، أن تناول السبانخ أو الجزر أكثر من مرتين اسبوعيًا، له ارتباط قوي بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي بنسبة 44%، مقارنة بعدم تناولهما ³⁸.

ذلك التأثير الوقائي ضد أمراض السرطان، لم يتم ملاحظته عند تناول فيتامين أ في المكملات الغذائية، أو الأطعمة الغذائية الأخرى. وبالتالي، ذلك يشير إلى أن التركيبة الطبيعية للمركبات النباتية في الجزر والسبانخ، يمتلكان فوائد وخصائص قوية، مثل: البيتا كاروتين ³⁹.

البيتا كاروتين، قد تلعب دورًا أساسيًا في الوقاية من أمراض السرطان. وبالرغم من أن الدراسة لا تفصل الآليات الدقيقة لهذا التأثير، إلا أنها تدعم الفرضية القائلة، بأن النظام الغذائي الغني بالخضروات مثل: السبانخ، قد يساهم في تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي ⁴⁰.

7. فوائد السبانخ في الوقاية من السكري النوع الثاني

للحصول على فوائد السبانخ يجب تناولها كل يوم. ذلك لأن تناول نترات السبانخ يمكن أن يعزز حالة أكسيد النيتريك، ويحسن توازن الدهون، ويخفف الالتهابات، ويعزز وظيفة بطانة الأوعية الدموية. ذلك يشير إلى أن السبانخ عبارة عن مكملات غذائية واعدة للوقاية من مقاومة الأنسولين ⁴¹ – ⁴².

8. فوائد السبانخ في الحد من السمنة

كشفت دراسة علمية أن الأشخاص الذين تناولوا مكملات الثايلاكويد المستخلصة من السبانخ على مدار 12 أسبوعًا، سجلوا انخفاضًا واضحًا في الوزن ودهون الجسم ومحيط الخصر، مقارنةً بأولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا ⁴³.

كذلك، شهدت مستويات الأنسولين ومؤشرات مقاومة الأنسولين انخفاضًا ملحوظًا. كما لوحظ تراجع واضح في تركيز هرمون التستوستيرون في الدم.

هذه التغيرات تشير إلى أن مكملات الثايلاكويد من السبانخ، تعزز إدارة السمنة وتحسس حساسية الأنسولين بشكل أكبر من تقييد السعرات الحرارية وحده ⁴³.

من المهم أيضًا، الوعي بأهمية التمارين البدنية، إلى جانب تناول أطعمة غنية بمضادات الأكسدة للحفاظ على مستويات الدهون الصحية والسيطرة على السمنة ⁴⁴.

9. فوائد السبانخ في مقاومة الالتهابات

أظهرت دراسة علمية حديثة، أن مركب الثيكامين (Theicamine compound) المستخلص من أوراق السبانخ، يملك تأثير قوي مضاد للالتهابات. بالإضافة إلى ذلك، يساعد على تقليل الضرر الناتج عن الجذور الحرة، وذلك بفضل خصائصه المضادة للأكسدة ⁴⁵. 

كما يقلل المركب إنتاج أكسيد النيتريك في الخلايا المناعية بنسبة تزيد عن 98% ويحمي الدهون من التأكسد. ما يجعله مرشحًا طبيعيًا للتقليل من الإجهاد التأكسدي والالتهابات في الجسم ⁴⁵.

كيفية تناول السبانخ وطرق طهيها وتخزينها لجمع فوائدها

إليك معلومات أخرى عن كيفية تناول السبانخ وطرق طهيها وتخزينها للحصول على عناصرها الغذائية كاملة، تابع ما يلي:

طرق تناول السبانخ لتحصيل فوائدها

بعد أن تعرفت على فوائد السبانخ، يجب عليك الآن معرفة طرق تناول السبانخ يوميًا ¹. حيث يمكن تناولها بعدة طرق مختلفة، من بينها:

• تناولها خامًا.
• أو مطهوة على البخار.
• كما يمكن تناولها باستخدام الميكروويف.
• أيضًا يمكن قلي السبانخ.

يجب العلم أيضًا، أن طريقة تحضير السبانخ تختلف على حسب الذوق الشخصي. كما تؤثر كل طريقة على القيمة الغذائية للسبانخ بدرجات متفاوتة.

طبخ السبانخ للحصول على فوائدها أمرًا سهلاً

الكثير يبحث عن طرق طبخ السبانخ للحصول على فوائدها، وهذا يعتبر أمرًا سهلاً! ¹⁶ لذلك يجب عليك اختيار الأوراق الطازجة في أفضل حالاتها، تابع النقاط التالية:

• إن إيجاد طرق لإضافة المزيد من السبانخ إلى نظامك الغذائي ليس سهلاً فحسب، بل لذيذ أيضاً.
• أضف أوراق السبانخ الصغيرة النيئة إلى السلطات أو الشوربات أو الأطباق المطهية. كما أن هذه طريقة سهلة لإثراء وجبتك بالفايتوستيرولات، الفيتامينات، المعادن، والألياف.
• الربيع والصيف هما أفضل أوقات السنة لشراء السبانخ الطازجة.
• يمكنك أيضاً العثور على السبانخ المجمدة بأسعار مميزة والاحتفاظ بها في الفريزر لإضافتها إلى أطباقك بسرعة.
• السبانخ تتناسب جيداً مع عصائر الفاكهة.
• إضافة السبانخ إلى العصير تضفي عليه لوناً أخضر جميلاً دون أن يطغى طعم الفاكهة على نكهة السبانخ الخفيفة.

طريقة تخزين السبانخ للحصول على فوائدها

عند اختيار السبانخ، يجب أن تكون طازجة. لذلك، يجب البحث عن أوراق خضراء زاهية خالية من علامات الاصفرار. كما يجب أن تبدو الأوراق طازجة، وليست ذابلة أو متضررة أو لزجة ²⁹.

بمجرد أن تقوم بفتح كيس أو وعاء بلاستيكي يحتوي على أوراق السبانخ الصغيرة، فقد تتسرب الرطوبة إلى الداخل. بالتالي، يجب وضع أوراق السبانخ في كيس جديد أو وعاء قابل للإغلاق مع مناشف ورقية، ذلك مفيدًا لامتصاص الرطوبة الزائدة وإطالة عمر المنتج. كذلك، عليك بتخزين السبانخ في درج الخضروات داخل ثلاجتك.

• لتجنب الأمراض المنقولة بالغذاء: يجب غسل السبانخ جيدًا وتجفيفها، ثم وضعها داخل الثلاجة خلال ساعتين من إتمام الشراء.
• أبعدها عن: يجب إبعاد السبانخ عن أي لحوم نيئة أو دواجن أو مأكولات بحرية داخل ثلاجتك. ذلك لأن السبانخ قد تمتص البكتيريا الضارة من هذه الأطعمة، مما يزيد من خطر التلوث الغذائي والتعرض للتسمم.

ختامًا

من الواضح أن السبانخ ليست مجرد خضار عادي، بل عنصر غذائي متكامل يقدم فوائد وقائية وعلاجية هائلة للجسم. إدراج السبانخ في نظامك الغذائي اليومي يمكن أن يحدث فارقًا كبيرًا في صحتك العامة، بداية من تعزيز المناعة وحتى الوقاية من الأمراض المزمنة. سواء تناولتها طازجة، مطهوة، أو مضافة للعصائر، فإن السبانخ تظل خيارًا ممتازًا يستحق مكانًا دائمًا على مائدتك. اجعلها جزءًا من وجباتك اليومية، وامنح جسدك ما يحتاجه من غذاء طبيعي متوازن يعزز الحيوية والصحة على المدى الطويل.

أسئلة شائعة حول فوائد تناول السبانخ للرجال والنساء

إليك مجموعة من الأسئلة الشائعة حول فوائد تناول السبانخ للرجال والنساء، من بينها ما يلي:

مصادر علمية

1. January Veggie of the Month: Spinach[↩][↩]
2. Spinach Protecting and Enhancing This Nutrition Superstar[↩]
3. Spinach – PDF[↩]
4. Spinach Facts – PDF[↩]
5. Spinach – VEGETABLE CROPS PRODUCTION GUIDE FOR THE ATLANTIC PROVINCES – PDF[↩][↩]
6. Spinach – PDF[↩]
7. Greening your health with spinach[↩]
8. Spinach, Fresh MyPlate Food Group: Vegetable – PDF[↩][↩]
9. Produce Spotlight on SPINACH – PDF[↩]
10. Spinach Leaves Grades and Standards[↩]
11. Antioxidant Effects of Spinach (Spinacia oleracea L.) Supplementation in Hyperlipidemic Rats[↩][↩]
12. Functional properties of spinach (Spinacia oleracea L.) phytochemicals and bioactives[↩]
13. Spinach and tomato consumption increases lymphocyte DNA resistance to oxidative stress but this is not related to cell carotenoid concentrations[↩]
14. Position of the Academy of Nutrition and Dietetics: Health Implications of Dietary Fiber[↩][↩]
15. Dietary Fiber[↩]
16. Make like Popeye: The powerful benefits of spinach[↩][↩]
17. Live Whole Health #270: In season now, spinach and strawberries[↩][↩]
18. Vitamin C – Fact Sheet for Consumers[↩]
19. Iron – Fact Sheet for Health ProfessionalsCollapse[↩]
20. Spinach[↩]
21. 7 Reasons You Should Eat More Spinach[↩][↩]
22. Major Phytochemicals: Recent Advances in Health Benefits and Extraction Method[↩][↩]
23. Phytochemical Composition, Antioxidant, and Antimicrobial Attributes of Different Solvent Extracts from Myrica esculenta Buch.-Ham. ex. D. Don Leaves[↩]
24. A Clinical Trial about a Food Supplement Containing α-Lipoic Acid on Oxidative Stress Markers in Type 2 Diabetic Patients[↩]
25. Antioxidants and prevention of chronic disease[↩]
26. Alpha-lipoic acid as a dietary supplement: Molecular mechanisms and therapeutic potential[↩]
27. Effect of Spinach, a High Dietary Nitrate Source, on Arterial Stiffness and Related Hemodynamic Measures: A Randomized, Controlled Trial in Healthy Adults[↩][↩]
28. Dietary nitrate improves vascular function in patients with hypercholesterolemia: a randomized, double-blind, placebo-controlled study1,2,3[↩]
29. Health Benefits of Spinach[↩][↩][↩]
30. Lutein + Zeaxanthin and Omega-3 Fatty Acids for Age-Related Macular Degeneration[↩]
31. A Deep Phenotype Association Study Reveals Specific Phenotype Associations with Genetic Variants in Age-related Macular Degeneration: Age-Related Eye Disease Study 2 (AREDS2) Report No. 14[↩]
32. Lutein and zeaxanthin and their potential roles in disease prevention[↩]
33. Lutein and zeaxanthin intake and the risk of age-related macular degeneration: a systematic review and meta-analysis[↩]
34. The role of dietary fibers in regulating appetite, an overview of mechanisms and weight consequences[↩]
35. Effects of dietary fibre on subjective appetite, energy intake and body weight: a systematic review of randomized controlled trials[↩]
36. Role of dietary fiber and short-chain fatty acids in preventing neurodegenerative diseases through the gut-brain axis☆[↩]
37. Gamma-Glutamyl Carboxylase (GGCX): Structure, Function, and Clinical Relevance[↩]
38. Intake of carrots, spinach, and supplements containing vitamin A in relation to risk of breast cancer[↩]
39. Cruciferous Vegetables and Cancer Prevention[↩]
40. Dietary carotenoids and the risk of invasive breast cancer[↩]
41. Effects of spinach nitrate on insulin resistance, endothelial dysfunction markers and inflammation in mice with high-fat and high-fructose consumption[↩]
42. Diabetes Meal Planning[↩]
43. The effects of spinach-derived thylakoid supplementation in combination with calorie restriction on anthropometric parameters and metabolic profiles in obese women with polycystic ovary syndrome: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical trial[↩][↩]
44. Consumption of Spinacia Oleracea (spinach) and aerobic exercise controls obesity in rats by an inhibitory action on pancreatic lipase[↩]
45. Thykamine Extracts from Spinach Reduce Acute Inflammation In Vivo and Downregulate Phlogogenic Functions of Human Blood Neutrophils In Vitro[↩][↩]